Cu toții ne dorim un prânz delicios care să ne ajute să ne menținem energia până la finalul zilei de muncă, dar care să fie și savuros. De aceea, astăzi îți propun o salată de quinoa cu dovlecel și avocado, cu toate ingredientele necesare pentru a avea o zi productivă. Iată cum să prepari și tu o astfel de rețetă pentru prânz.
Ingrediente
- 200 grame semințe de quinoa
- 3 ouă
- 1 avocado
- 1 dovlecel mic
- 1 linguriță ulei de măsline
- sare
- boia dulce
- pătrunjel (opțional)
Cum se prepară salata de quinoa
Fierbe semințele de quinoa în apă cu puțină sare. Lasă-le să să se scurgă. Fierbe ouăle până devin tari. Spală dovlecelul și taie-l fâșii. Unge-l cu puțin ulei de măsline și asezonează-l cu sare și boia și prăjește-l pe grill câteva minute. Lasă fâșiile de dovlecel să se răcească puțin și apoi taie-le în bucăți mai mici.
Spală avocado, îndepărtează-i coaja și sâmburele și taie-l în cubulețe mici. Amestecă semințele de quinoa cu ouăle fierte, tăiate în bucăți, dovlecelul și avocado. Adaugă sare după gust și pătrunjel mărunțit dacă vrei.
Poftă bună!
