6 rețete pentru cei care adoră avocado

6 rețete pentru cei care adoră avocado
Mihai

Scris de Mihai

01 septembrie, 2017

Avocado este unul dintre cele mai în vogă ingrediente, nu doar pentru faptul că este foarte sănătos, ci și datorită faptului că poate fi folosit într-o varietate largă de rețete, de la sandviciuri și salate, la înghețate, burgeri sau chiar prăjituri. Dacă și tu te-ai îndrăgostit de acest fruct, iată câteva rețete delicioase în care avocado este personajul principal.

Salată cu mango, avocado și paste

Această rețetă de salată cu paste este o variantă mai sănătoasă și fresh, în care avocado și mango se combină excelent. Mai mult, această rețetă poate fi făcută și fără gluten.

Ingrediente:

  • 2 sau 3 mango, decojiți și tăiați bucăți
  • 2 sau 3 avocado, decojiți și tăiați bucăți
  • 30 de grame de muguri de pin, prăjiți
  • 200 de grame de paste

Ingrediente pentru dressing:

  • 120g coriandru + extra pentru salată
  • ½ ardei iute, fără semințe
  • 3 lime sau 80 ml suc de lămâie
  • 1 linguriță oregano
  • 60 ml ulei de măsline
  • sare
  • piper

Pune pastele la fiert, penne sau farfalle, iar în tot acest timp combină în robotul de bucătărie ingredientele pentru dressingul de lămâie și coriandru și amestecă-le pândă dressingul devine cremos.

După ce pastele s-au fiert, trece-le prin apă rece, lasă-le la scurs și apoi transferă-le într-un bol încăpător. Adaugă jumătate din dressing, amestecă bine și lasă-le să se răcească complet.

Apoi adaugă avocado, mango, restul de dressing, coriandru proaspăt și amestecă din nou. La final, adaugă muguri de pin.

Salată cu mango, avocado și paste

Fotografie preluată de pe chefdehome.com. © Toate drepturile aparțin autorului/autorilor fotografiei. | despre drepturile de autor

Grătar de vită cu salată de avocado și porumb

Nimic nu scoate în evidență savoarea unei fripturi bine pregătite, decât această garnitură de avocado și porumb, ce înlocuiește cu succes clasicul cartof.

Ingrediente:

  • 1 fleică de vită
  • sare
  • piper
  • 2 știuleți de porumb
  • 2 linguri de suc de lime
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 ceapă roșie mică
  • 2 avocado
  • frunze de coriandru
  • 8 lipii mici

Lasă tigaia să se încălzească. Asezonează bucata de carne cu sare și piper și prăjește-o la temperatura pe care ți-o dorești. Transferă friptura pe un fund de lemn și las-o să se răcească 5 minute înainte de a o înfelia.

Pune porumbul pe grill odată cu friptura și întoarce-l din când în când, până se prăjește (în jur de 3 minute). Transferă-l pe fundul de lemn să desprinde boabele.

Într-un bol mare amestecă sucul de lime, uleiul, sarea și piperul. Adaugă boabele de porumb, ceapa și amestecă, apoi încorporează avocado și coriandru.

Încălzește lipiile pe grill și servește-le cu bucățile de friptură, salata de porumb cu avocado și, dacă vrei, cu felii de lime.

Grătar de vită cu salată de avocado și porumb

Fotografie preluată de pe grumpyshoneybunch.com. © Toate drepturile aparțin autorului/autorilor fotografiei. | despre drepturile de autor

Guacamole

Guacamole este cel mai popular preparat din avocado, care merge de minune atât ca o gustare, cât și ca un antreu înainte de o masă copioasă.

Ingrediente:

  • ¼ ceapă albă mică
  • 1 ardei chilli mic
  • 2 linguri de coriandru mărunțit
  • sare
  • piper
  • 1 avocado mare
  • 1 lingură de suc de lime

Într-un bol combină ceapa, ardeiul chilli, coriandrul, sarea și piperul. Cu o furculiță amestecă toate aceste ingrediente. Adaugă avocado și sucul de lime și pasează până ingredientele devin o pastă.

Guacamole - avocado

Fotografie preluată de pe mccormick.com. © Toate drepturile aparțin autorului/autorilor fotografiei. | despre drepturile de autor

Spaghetti cu pesto de avocado

Combinația dintre spaghetti și pesto este deja una clasică. Dar, atunci când pesto conține și avocado, obții un preparat și mai delicios și sănătos.

Ingrediente:

  • sare
  • 450g spaghetti
  • 1 avocado
  • 240g busuioc proaspăt
  • 80ml ulei de măsline extra virgin
  • 30g muguri de pin, prăjiți
  • 30g parmezan ras
  • 120g roșii cherry, înjumătățite

Fierbe pastele până sunt al dente, scurge-le și păstrează un cană din apa în care au fiert.

Între timp, pune în robotul de bucătărie avocado, busuioc, ulei de măsline, mugurii de pin, parmezanul și amestecă până devine cremos.

Combină pastele cu pesto și cu jumătate din apa păstrată de la spaghetti și amestecă ușor. Adaugă roșiile și amestecă astfel încât pastele să fie acoperite cu pesto. Servește cu parmezan proaspăt ras.

Spaghetti cu pesto de avocado

Fotografie preluată de pe simplyquinoa.com. © Toate drepturile aparțin autorului/autorilor fotografiei. | despre drepturile de autor

Salată de avocado cu roșii și castraveți

Dacă îți dorești o gustare plină de vitamine, atunci nu ai cum să dai greș cu această salată. Bucățile de avocado și dressingul de lămâie transformă clasica salată de roșii și castraveți într-un preparat gourmet.

Ingrediente:

  • 450g roșii
  • 1 castravete mare
  • ½ ceapă roșie medie, felii
  • 2 avocado, tăiați bucățele
  • 2 linguri de ulei de măsline sau de floarea soarelui
  • sucul de la o lămâie medie
  • 30 grame coriandru mărunțit
  • sare
  • piper

Într-un bol de salată pune roșiile tăiate cubulețe, castravetele înfeliat, ceapa roșie, avocado și coriandru. Adaugă uleiul de măsline și sucul de lămâie și amestecă cu grijă. Înainte de a servi, adaugă sare și piper după gust.

Salată de avocado cu roșii și castraveți

Fotografie preluată de pe nettleandquince.com. © Toate drepturile aparțin autorului/autorilor fotografiei. | despre drepturile de autor

Pâine prăjită cu avocado

Probabil cea mai simplă rețetă din această listă, pâinea prăjită cu avocado a devenit una dintre cele mai îndrăgite gustări. Pentru a obține cea mai delicioasă pâine prăjită cu avocado trebuie să reții două secrete: freacă puțin usturoi pe pâinea prăjite pentru mai mult gust și adaugă puțină sare mare la final.

Ingrediente:

  • 1 avocado, decojit și tăiat în jumătate
  • 4 felii de pâine din făină integrală
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 linguri de ulei de măsline sau unt nesărat, topit
  • sare mare pentru servit
  • fulgi de ardei iute - opțional

Pasează avocado cu furculița într-un bol nu foarte adânc până devine o pastă. Adaugă puțină sare de masă și piper. Prăjește pâinea, freac-o apoi pe o parte cu usturoi, unge-o cu ulei și asezonează cu sare și piper. Adaugă pasta de avocado, iar la final asezonează cu puțină sare mare și fulgi de chilli.

Dacă vrei să fi și mai creativ cu gustarea ta, poți adăuga peste pasta de avocado migdale prăjite, bacon prăjit și brânză de capră sau roșii și frunze de busuioc.

Pâine prăjită cu avocado

Fotografie preluată de pe delish.com. © Toate drepturile aparțin autorului/autorilor fotografiei. | despre drepturile de autor

Tu ce alte rețete cu avocado cunoști?