Meniu delicios pentru un prânz sănătos

Meniu delicios pentru un prânz sănătos
Ramona Hnyatek

Scris de Ramona Hnyatek

11 iunie, 2018

Dacă ai rămas în pană de idei și nu mai știi ce să gătești, îți vin în ajutor cu un meniu pentru o masă de prânz sănătoasă, pe care îl poți prepara foarte rapid. Cele trei rețete sunt realizate cu ingrediente ”healthy”, inclusiv desertul, și sunt convinsă că vor fi pe placul celor dragi.

Aperitiv: chifteluțe de legume

Ingrediente:

  • 2 dovlecei 
  • 1 morcov 
  • 1 ceapă verde
  • pătrunjel verde
  • 1 cartof
  • 2 ouă
  • 1 linguriță de ulei 
  • sare
  • piper
  • 1 lingură de faină 
  • 1 lingură de pesmet

Mod de preparare:

Dovlecelul se dă prin răzătoare și se lasă într-o sită se scurgă foarte bine. Cartoful se fierbe iar apoi se zdrobește cu furculița și se lasă la răcit.

Se amestecă toate ingredientele, se formează chifteluțe mai mari și plate. Se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și se lasă în cuptorul preîncălzit la 170 de grade timp de 20 de minute sau până când sunt gata. În timpul coacerii se întorc pe ambele părți.

chiftelute cu legume

chiftelute cu legume

Chifteluțele de legume se servesc cu salată, legume proaspete sau humus de năut sau năut cu ardei kapia. Dacă vrei să-ți faci singur hummus, ți-am pregătit o rețetă simplă aici.

hummus

Fel principal: mâncare de cartofi noi cu năut și legume

Ingrediente:

  • ulei de măsline
  • ceapă verde
  • 10 bucăți cartofi noi
  • 4 căței de usturoi
  • ghimbir
  • sare
  • piper
  • boia de ardei dulce
  • 1 pahar supă de legume sau apă
  • 1 conservă de năut
  • curry
  • 5 -6 fire țelină apio
  • ½ fenicul tăiat felii
  • 5 – 6 fire sparanghel
  • 1 linguriță unt nesărat
  • ricotta

Mod de preparare:

Într-o tigaie încăpătoare se călește ceapa în ulei de măsline, se adaugă cartofii tăiați, usturoiul mărunțit, puțin ghimbir ras, sare, piper și boia de ardei dulce. Se toarnă un pahar de supă de legume sau apă și se lasă la foc mediu până scade puțin.

Apoi se adaugă năutul condimentat cu puțin curry, țelina, feliile de fenicul și sparanghelul. Se amestecă și se mai lasă pe foc câteva minute. Între timp cuptorul se încălzește la 180 de grade și se unge cu untul nesărat un vas încăpător.

Se toarnă tot conținutul tigăii în vas și se lasă la cuptor timp de aproximativ 15 minute.

mancare vegetariana

La final se presare puțină brânză ricotta pentru o aromă fresh și pentru a echilibra gustul celorlalte ingrediente.

reteta sanatoasa

Poftă bună!