Rețeta FIT: orez cu legume

Rețeta FIT: orez cu legume
Ramona Hnyatek

Scris de Ramona Hnyatek

06 martie, 2018

Dacă nu ai timp să pregătești o masă de prânz foarte complicată, eu îți propun această rețetă de orez cu legume pe care o poți face rapid și este suficient de sățioasă încât să nu mai ai nevoie de altceva.

Ingrediente:

  • 2 căni de orez
  • ulei de măsline
  • 1 ceapă mare
  • 1 buchețel de broccoli
  • 1 morcov mic (dat prin răzătoarea mică)
  • 5-6 ciuperci (spălate și curățate)
  • sare
  • piper
  • 1 vârf de cuțit de praf de usturoi
  • 1 cutie mică de smântână lichidă
  • parmezan 
  • pătrunjel tocat, curcuma sau șofran pentru decor

Ingrediente orez cu legume

Mod de preparare

Fierbe orezul și broccoli în apă cu sare până când boabele de orez sunt al dente. În același timp, călește ceapa în puțin ulei, iar după 2 minute adaugă codițele de la ciuperci și puțină sare. După alte 2-3 minute adaugă restul ciupercilor tăiate felii și morcovul dat prin răzătoare.

reteta fit

orez cu legume si ciuperci

Scoate bucățile de broccoli pe un lemn, toacă-l mărunt și adaugă-l peste celelalte legume din tigaie. Lasă-le pe foc câteva minute. Adaugă smântâna lichidă și un pumn generos de parmezan ras, amestecă ușor și mai adaugă sare după gust.

Broccoli

reteta orez cu legume

Cu o paletă scoate orezul din oala în care a fiert și adaugă-l peste legumele din tigaie, amestecând cu grijă după fiecare paletă. Dacă mai este nevoie, poți adăuga și puțin din apa în care a fiert orezul. Lasă tigaia pe foc maxim 5 minute.

reteta orez

Orez cu legume

Tip: poți renunța la smântâna lichidă și la parmezan în favoarea apei de la orez pentru omogenizare.

Acest orez cu legume se servește ca atare, fără carne, deoarece este foarte sățios și, bineînțeles, foarte gustos.

Reteta orez

Orez cu legume si ciuperci

Poftă bună!