Rețeta FIT: 2 tipuri de brioșe din același aluat

Rețeta FIT: 2 tipuri de brioșe din același aluat
Ramona Hnyatek

Scris de Ramona Hnyatek

04 iunie, 2019

Dacă și tu ești fan dulciuri, îți arăt cum poți face două feluri de brioșe cu același tip de aluat. Nu ai nevoie de prea multe ingrediente, iar rezultatul final te va face să te lingi pe degete.

Ingrediente:

  • 240 grame de făină de secară
  • 3 ouă
  • 4 linguri de sirop de agave / sau 100 de grame de zahar
  • 4 linguri de unt de cocos / sau 100 de grame de unt
  • 100 ml de lapte de cocos / sau laptele preferat
  • 1 praf de sare
  • 1 linguriță de esență de vanilie
  • 1/2 plic de praf de copt
  • ștevie pudră, la final
  • 50 de grame de ciocolata cacao 90% (pentru brioșele cu ciocolată)
  • 100 de grame de afine (pentru brioșele cu afine)

briose

Cum se prepară brioșele

Amestecăm untul de cocos cu siropul de agave și esența de vanilie.

Adăugăm ouăle, unul cate unul, în timp ce mixăm câte două, trei minute după fiecare ou adăugat.
Adăugăm jumătate din cantitatea de făină și mixăm în continuare (de preferat cu mixerul), adăugăm apoi jumătate din cantitatea de lapte și repetam acești ultimi pași, adăugând la final praful de sare și praful de copt.

Împărțim cantitatea în două boluri, câte unul pentru fiecare tip de brioșe.

Pentru brioșele cu ciocolată se adaugă ciocolata amăruie tăiată mărunt și păstrăm puțină ciocolată pentru mai târziu.

Pentru cele cu afine se adaugă afinele, păstrând câteva fructe pentru final.

briose ciocolata

Pentru coacere recomand o tavă specială de copt brioșe sau formele de silicon în care nu trebuie să folosiți hârtiuțele speciale. Se umple cam trei sfert din fiecare formă de brioșă, iar deasupra se pune fie ciocolata fie afine.

Se lasă la cuptor, la 180 de grade, aproximativ 30 de minute, până trec testul scobitorii. După ce se scot din forme sau tavă se presare deasupra pudra de ștevie.

Din acest amestec vor ieși aproximativ 12 brioșe.

reteta briose

Poftă bună!